土鸡,家禽的一种。有别于笼养的肉鸡。其中以“山坡散养土鸡”为较好,公鸡冠大而红,德宏土鸡苗,性烈好斗,母鸡鸡冠较小。土鸡也叫草鸡、笨鸡,是指从古代家养驯化而成,**经过任何杂交和优化配种,长期以自然觅食或结合粗饲喂养而成,具有较强的野外觅食和生存能力。具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性,肉质鲜美。
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随着经济的快速发展,人们的生活水平日益提高,饮食结构也发生了很大的变化,对肉品质量的要求越来越高,以往的肉鸡已无法满足人们的需求,越来越多的消费者追求风味**、肉质鲜美、安全卫生的农村土鸡产品。利用荒山散养土鸡,不但投资小、简便易行,而且有利于改善鸡肉品质和风味。笔者根据多年的工作经验以及对荒山养鸡户的走访调研,结合当地实际情况,总结了荒山散养土鸡的要点,以供养殖户参考。
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不同品种鸡的分类:目前世界上已知鸡的品种就有2000多个,而且每个品种又有好几个变种。不同品种反映出不同的体质类型、外部形态、内部结构、生产性能和经济用途。为了便于研究和实用,人们常将鸡的品种加以划分,通常的分类方法有:
标准分类法:本世纪50年代前,按国际上公认的标准品种分类法将鸡分为类(按原产地区)、型(根据用途)、品种(根据育种特点)和品变种。 现代分类法:为适应近代养禽业的产展,按经济性能分类,土鸡苗批发,又可分为蛋用系和肉用系(即蛋鸡系和肉鸡系)。
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